本物志向のプロの味
隆海屋商店の鰹節
 
 
 
鰹節
隆海屋商店のこだわり
しいたけ・海苔
厳選された素材
弊社は実際に仕入れ先にも足を運び、収穫時期や品質などを確かめて
素材をこだわり選んでおります。
鰹節
自社工場から直送
弊社は自社工場を持ち、自社で削っております。風味豊かな鰹節をご家庭に、お店にそのまま直送いたします。
皆様から愛され80年
自社で削った、風味豊かな鰹節。口どけ柔らかく香り高い焼きのり。
厳選した肉厚な干ししいたけ…。 隆海屋商店は、これまで培ってきた経験を
もとに素材を厳選し、丹精こめて製造しております。
削り節・花かつお
焼きのり
しいたけ
その他
私たちは食材の美味しさを引き出し、風味を豊かにするだしを提供します。
薄削りの
使用方法
薄削りのだしは澄んだ黄金色になり、香りがよく、旨味のきいた上品なだしになります。かつお節の香りのきいたお吸い物や素材の味を大切にしたい料理向きです。煮出しすぎると香りが悪くなり、渋みが出ることがありますのでご注意ください。
【材料】
お吸い物一人200mlとして約5人分のだしをつくります。
●薄削り…30g(※右の写真の薄削りは、ズバリ30gです。)
●水…1000ml(5カップ)

 
花かつお
削り節の使用方法
700mlの水を強火にかけ、沸騰したら花かつお約20gを入れる。
(1) 700mlの水を強火にかけ、沸騰したら花かつお約20gを入れる。
削り節の使用方法
すぐに弱火にして、2分程煮出し、火を止める。
(2) すぐに弱火にして、2分程煮出し、火を止める。
削り節の使用方法
キッチンペーパーや布でこす。
(3) キッチンペーパーや布でこす。
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鰹節
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受付時間 10:00~17:00(木曜定休)
会社案内
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〒444-0916 愛知県岡崎市日名本町3-1